Colomba veloce

La Pasqua è in arrivo e quindi perché non preparare una buona colomba? Purtroppo seguire la classica ricetta richiede tempo e molta dedizione, per questo vi posto una ricetta facile da realizzare…certo non sarà proprio come la tradizionale colomba ma l’effetto è lo stesso e il gusto non manca! Buona Pasqua a tutti.

INGREDIENTI:

-4 uova

-150 gr di zucchero

– 200 gr di burro

– 150 gr di farina + 150 gr di fecola

– 50 ml liquore tipo strega

– 1/2 succo di limone

– 1 bustina vanillina

– 1 bustina di lievito

– arancia candida

Bignè di San Giuseppe

In occasione di questa festività non potevano mancare i buonissimi bignè per i nostri papà! Fritti e ripieni di crema…una gioia per il palato.

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA

– 1/2 litro di latte

– 4 tuorli

– 4 cucchiai di farina

– 4 cucchiai di zucchero

– scorsa di limone

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX (BIGNE’)

– 125 ml d’acqua

– 2 uova

– 60 gr di burro

– 75 gr di farina

– un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Crostata con crema al limone e mirtilli

Buongiorno, oggi vorrei postarvi una ricetta che secondo me si adatta a queste bellissime giornate pre-primaverili! Bellissimi sono i colori, il giallo dei limoni e il viola dei mirtilli, che rendono il piatto molto carino da presentare…poi, per quanto riguarda le decorazioni, lasciate andare la vostra fantasia!

INGREDIENTI PER LA CROSTATA

– 4 uova                            – 300 gr di farina

– 150 gr di zucchero             – 50 gr di burro

– 1/2 bustina di lievito

INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE

– la buccia grattugiata di un limone

– 80 gr di zucchero               – le buccie e il succo di 2 limoni

– 300 ml d’acqua                   – 30 gr di fecola di patate

– 2 tuorli d’uovo                     – 50 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Le sorelle Koek

Buongiorno a tutti, oggi è martedì grasso e molti di voi staranno in cucina alle prese con i fornelli. Oltre ai classici dolci già proposti ci posto una ricetta olandese , molto buona e ben riuscita. Infatti il nome deriva dalla parola olandese koekje che significa biscotto….provatele sono speciali!

INGREDIENTI

– 250 gr di farina

– 1 cucchiaino di lievito in polvere

-50 gr burro sciolto

– 1 uovo sbattuto

– 100 gr di zucchero

– un pizzico di sale

Olio per friggere

Dolci ricette di Carnevale: Frappe e Castagnole!

Ben trovati, anche quest’anno il carnevale è arrivato! Per l’occasione non posso non postare alcune delle tipiche ricette che si eseguono in questa festa: le frappe e le castagnole. Già lo scorso anno vi ho pubblicato la ricetta ma oggi vi stupirò con le mie nuove VIDEORICETTE! Non mi resta che augurarvi buona visione… e, mi raccomando, commentate!

Castagnole  «clicca qui

Frappe «clicca qui

 

Ciambella salata di Pasqua

Domani è Pasqua! Non può di certo mancare sulle nostre tavole una bella ciambella al formaggio e salumi! Ottima, ottima, ottima…. ho ancora l’acquolina in bocca!!

INGREDIENTI:

-200 gr di farina manitoba

-3oo gr farina 00

– 2 cucchiaini di zucchero

– 1 cubetto lievito di birra

– 325 gr d’acqua

– 100 gr di strutto

– 1 pizzico di sale

– 100 gr di salame e prosciutto cotto

-100 gr di groviera e provola

 

PROCEDIMENTO:

Mettere sulla tavola da lavoro la farina e formare una fontana. A parte sciogliete il lievito di birra con l’acqua calda, aggiungendo lo zucchero. Una volta sciolto il lievito aggiungere il tutto nella farina insieme al sale e allo strutto.

Formare una palla e lasciarla lievita per 1 ora/1 ora e mezza in un luogo asciutto e caldo.

Quando l’impasto è lievitato stendetelo sulla tavola insieme ad un pò di farina e riempitelo con il salame, prosciutto e i formaggi tagliati a dadini.

Richiudete l’impasto come se fosse un rotolo e poi formate una ciambella richiudendo le estremità. Lasciatela riposare per altri 40/50 minuti in una teglia foderata con carta da forno.

Dopo che l’impasto è lievitato nuovamente spennellatevi sopra il tuorlo di un uovo e  infornate la ciambella a 180° per 3o minuti ca finchè non sarà dorata.